先月、三陸鉄道の久慈～宮古に乗る旅をしましたが、その時に出会ってお気に入りになった食べ物が「すっとぎ」です。
宮古駅近くの「宮古市魚菜市場」で、地元の方が手作りしているものが売っていて購入。
原材料は「米粉・大豆（青・黒）・砂糖・塩」のみで、ゆでた大豆をすりつぶして、それ以外の材料を全て混ぜ合わせて作る岩手県の郷土菓子のだそうです。
「豆しとぎ」（※しとぎとは、すりつぶすという意味があるようです）とも言うようですが、岩手県の中でも山田町では「しとぎ」が訛って「すっとぎ」と言われているそうです。
味や食感は栗やサツマイモのようで、きなこの風味が感じられ、やさしい甘さで、少しだけ塩味があり、私の大好きな味でした！！！
そのまま食べてもおいしいのですが、バターで少し焼いて蜂蜜をかけてもおいしいとの事で、やってみたらそれも美味でした！
素朴な味なのですが、それがなんともおいしかったです。またすぐ食べたい！
簡単には買いには行けないので、手作りしてみようかな・・・・・（多分しない、、、）

Momochi